Hoy les compartiré la receta de este riquísimo platillo venezolano/colombiano!
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| Así me quedaron las mías! |
Hoy me atreví a hacer unas empanaditas de queso, y el resultado fue delicioso! Perfectas para acompañar cualquier platillo del día, las puedes comer solas o con salsa o dip!
Aquí les dejo la receta:
VAS A NECESITAR:
- Aceite de cocina para freir (vegetal)
- Un sartén para freir
- Un bowl
- Una espátula
- Tortillera (opcional)
- Dos bolsas recortadas en círculo de 10-15 cm de diámetro
Para la masa ;)
- 3 tazas de Harina P.A.N (la puedes encontrar en superama)
- 3 1/2 tazas de agua
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar
Procedimiento:
- Mezcla la harina, la sal y el azúcar, vierte el agua en el bowl, seguido mezcla la harina y el agua, y con la espátula muevelo hasta que se ponga un poco durito, es ahora cuando necesitarás usar las manos, empieza a amasar la mezcla hasta que notes que no hay grumos. NOTA: no importa si la harina se pega en tus manos!
- Deja reposar aproximadamente 3 minutos
- Haz bolitas de masa de tamaño regular, todo dependerá del tamaño que quieras tus empanadas
- Desmorona el queso
- Coloca un círculo de bolsa en la tortillera, luego pon una bolita de masa y coloca el otro círculo de bolsa encima de la bolita
- Baja la tapa y con un poco de fuerza presiona (Si te excedes de fuerza, la tortilla te quedará muy delgada y se romperá, y si le falta fuerza quedará muy gruesa la tortilla y al momento de freirla quedará cruda por dentro, tiene que quedar normal, así que calcula tu fuerza jeje)
- Abre la tortillera y saca la tortilla, ponla en una charola engrasada con un poco de aceite vegetal para que no se pegue, ponle lo que tus dedos agarren de queso por que al momento de cerrarla puede tener mucho relleno y romperse. NOTA: Para darle forma a tus empanadas córtales lo que sobre de masa, puedes utilizar una tapa circular grande o un cuchillo
- Repite el procedimiento hasta que tengas las empanadas que quieres!
- Pon a fuego alto el sartén y cuando esté caliente vierte el aceite (procura que sea suficiente para freir las empanadas)
- Baja a fuego medio la llama y espera a que el aceite esté lo suficientemente caliente, con cuidado de que no se rompan, agarra y pon las empanadas en el sartén, espera unos 10 minutos y voltealas, repítelo hasta que tus empanadas tengan un color dorado, algo así:¡Y listo! Disfruta mucho tus empanadas y comelas como más te guste!
